Trang chủ » Bệnh khác » Món lươn xào măng ngon.

Món lươn xào măng ngon.

Nguyên liêu:

– Lươn sống        :500g

– Măng khồ         :25g

– Hành củ             :25g

– Rau cán              :25g

– Rau thơm         :50g;

– Dầu lạc               :500g

120925CLluon188a41jpg1348556638

– Nước tương, muồi, đường trắng, mì chính, rượu tỏi bộị nâng, nước sổỉ vừa đủ.

Cách chế biến: Dùng đinh cắm đầu lươn trên tấm thớt, láy dao rạch ra, lọc bỏ xương, nội tạng, đầu và đuôi, lây phần thịt khoáng 200g, cắt sợi xiên rộng 0,3cm; dài 3cm, cho vào bát. Mồng, hành, rau cần thái sợi. Tồi độp dập, rau thơm thát nhỏ.

Hoà chung nước tương, muối, mì chính, rượu, đường trắng, nước sôi và bột thành thứ nước nêm. Đun dầu nóng, cho lươn vào xào rời rồi cho hành, măng, rau cần vào xào nhanh xong đo ra, gạn dầu để riêng.

Đê lại 1 ít dầu trong chảo. Phi thơm tỏi rồi đổ thịt lươn vào. Sau đó cho nước nêm đã hoà sẵn, xào chín múc ra đĩa ăn với rau thơm.

Món lươn xào măng ngon. 5.00/5 (1) vote